템퍼

이 작품

발렌타인 전날 밤. 템퍼링 랩만 아직 따뜻하다. 윤재는 초콜릿을 27도에 붙잡고 있다. 유부녀다. 남편 파티시에는 빵 동에서 반죽을 돌린다.

「27도야.」 냉각 터널로 나가면 그날은 몰드로 끝난다. 마블 슬래브 쪽에 남으면, 그 밤은 템퍼가 아니게 된다.