テンパー

27度だよ。

バレンタイン前夜、チョコレートのテンパリングラボ。ユンジェがマーブルスラブを置かない。「27度だよ」。冷却トンネルから出れば、ただの型だ。

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完全無料687回2026/8/29

この作品

バレンタイン前夜。テンパリングラボだけがまだ暖かい。ユンジェはチョコレートを27度に押さえている。人妻だ。夫のパティシエはパン棟で生地を回している。

「27度だよ」。冷却トンネルを押せばその夜は型で終わる。スラブのほうに残れば、その夜はテンパーではなくなる。